学ぶ・知る・食の安全





食品添加物

添加物とは、食品の製造の過程において又は食品の加工若しくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によって使用する物




食品添加物規制の現状
使用が認められている食品添加物の種類
安全性評価の方法
食品添加物の摂取状況
規制の国際的整合化
国際的に安全性が確認され、かつ、汎用されている添加物の指定
既存添加物の安全性確認



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